《不容忽视的“镉大米”》阅读训练及参考答案

　　不容忽视的“镉大米”

　　①镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业非常重要。它通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。“镉大米”也因此潜入人们的生活，给身体健康带来危害。

　　②根据不同的摄取方式来量，镉对健康有不同的影响。通过大米等食物摄取的，属于“长期小剂量”。这种情况带来的危害主要是肾脏和骨骼。目前，WHO对镉的安全标准就是基于对肾脏的毒性建立的，上限是每周每公斤体重7微克。这相当于一个60公斤的人，每天不超过60微克。

　　③这个安全标准包括所有的镉来源。除了米饭，还有其他食物和饮水。对于大米，我国的安全标准是每公斤0.2毫克。相比与日本的0.4毫克，还要更严格一些。应该注意的是，这只是一个“控制标准”，并不意味着高于这个值的大米才有害，而低于它的大米就“安全”。如果一个体重60公斤的人，每天吃500克镉含量为每公斤0.15毫克的大米——这样的大米是合格的，也超过了WHO的“安全线”。如果只吃200克含量为每公斤0.25毫克的——虽然它超标了，但是总摄入量也还没有超过“安全线”。此外，我们还要吃其他食物，还要喝水，其中也可能含有镉。对于“镉大米”产区的人们来说，其他来源的镉就更不能忽视。

　　④这种慢性镉中毒的症状被命名为“痛痛病”，日本在几十年前就注意到了它的存在。目前，中国还没有详细的病例统计。在日本的上述地区，统计的成人接近两万(占了当地人口的绝大部分)，出现了近二百病例和一百多“疑似”病例，以老年女性为主。根据目前的研究，痛痛病的症状主要来源于镉对肾脏和骨骼的破坏。镉会在肾脏中累积，最后导致肾衰竭;对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。长期接触更大剂量(WHO安全线的3倍以上)的镉还可能会导致消化道的障碍。在动物实验中，这种剂量的镉还显示了对生殖和发育系统的影响。不过，对于人类是否有同样影响，还没有可靠数据来证明。

　　⑤中国人很难不吃米饭。对于非“高镉”地区的人们来说，问题可能不是那么严重。根本的解决途径还是工业污染的治理，迫切的需要则是广泛严格地检测食物以及饮水中的镉含量，并且及时处理与公布。对于消费者来说，保护自己的可行途径是增加食谱的多样化，减少对大米(尤其是单一来源的大米)的依赖。此外，根据日本的统计，钙和维生素D缺乏的人群，对镉过量也更加敏感。

　　⑥更需要关注的是，除了镉，大米之中还可能存在铅、砷、汞等其他的污染。考虑到大米在中国食谱中的分量，全面系统地评估与监控各种污染，就显得更加重要。

　　1.选文使用的说明顺序是什么?(2分)

　　2.第③段画线句主要使用了哪两种说明方法?有什么作用?(2分)

　　3.请结合文章内容说说第③段加点词“可能”能否去掉?请简述理由。(2分)

　　4.请结合文章内容说说第③段加点词“可能”能否去掉?请简述理由。(2分)

　　答案解析：

　　1.本题考查说明顺序。说明顺序有三种：时间顺序、空间顺序、逻辑顺序。根据文章内容，文章先列出文章的说明对象“镉大米”，然后说明镉大米的危害，最后说明解决问题的的方法。这是典型的逻辑顺序。

　　2.本题考查说明方法及其作用。“60、500、0.15、200、0.25”这些数字表明词语运用了列数字的说明方法。画线句列举了两类镉大米，一类是没超标的，一类是超标的，但没超标的不一定安全，二超标的也不一定不安全，关键要看大米的摄入量，这就是运用了作比较的说明方法。

　　3.本题考查说明文语言的准确性。这类试题需要首先解释加点词语的大意，然后根据其所在的句子，分别说明带有加点词和去掉加点词句意发生的变化，最有一句话点明加点词对说明语言准确性所起的作用。

　　4.本题考查对文章内容的阅读理解。文章通过镉大米说明了镉对人体的危害，这类说明文在说明一种问题时，往往会提出一定的解决问题的方法，依据课文提出合理的建议作为答案就行。本文就是在第⑤段提出了几条具体的措施。把这几点措施，分条整理即可。

　　参考答案：

　　1.逻辑顺序

　　2.说明方法：列数字和作比较。作用：具体准确地说明了高于安全值的大米不一定有害，而低于安全值的大米不一定就安全，还要看每天摄入量的大小。

　　3.说明方法：列数字和作比较。作用：具体准确地说明了高于安全值的大米不一定有害，而低于安全值的大米不一定就安全，还要看每天摄入量的大小。

　　4.①治理工业污染;②是广泛严格地检测食物以及饮水中的镉含量;③增加食谱的多样化，减少对大米的依赖;④补充充足的钙和维生素D，增强对镉的抵抗力。